Preparazione:

Spaccare le noci e farle sbollentare per qualche minuto , lasciarle in infusione decina di minuti prima di togliere la pelle una volta finito mettere i gherigli coi pinoli nel frullatore aggiungere un po' d'olio , in seguito unite la mollica del pane precedentemente inzuppata nel latte , ben strizzata , aggiungere l'aglio , lo yogurte il parmiggiano , se necessario aggiungereolio fino a quando otterete una crema densa e omogenea.Cuocete i Granravioli in abbondante acqua salata , una volta cotti unire alla salsa , impiattare e guarnire a proprio gusto.